第1章蛋白质课件_百度文库
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2011年7月8日 – 解释a- 螺旋结构、 β- 折叠结构、 螺旋结构、 折叠结构、 蛋白质一级结构、 蛋白质一级结构、空间结构2．比较蛋白质分子各级结构的主要化学键, 说出 ...DOC]
第五节蛋白质
file4.foodmate.net/lesson/362/1.5.doc - Translate this page
File Format: Microsoft Word - Quick View蛋白质存在于一切生物体内，在细胞的结构和功能中起着十分重要的作用。 ... 蛋白质的基本结构单位是氨基酸，蛋白质分子中的氨基酸残基依靠肽键连接。 ... 有些蛋白质由数条充分折叠、卷曲的多肽链缔合，组成蛋白质的最高级结构，称为四级结构。 ..... 但另一方面，结构很紧密的蛋白质在加热时，由于发生解离和伸展，使原来被掩蔽的 ...
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