既然生物大分子高级结构的稳定主要由非共价键保持着，而非共价键的键强又特别弱。于是，必然表现出以下两个特点：

既然生物大分子高级结构的稳定主要由非共价键保持着，而非共价键的键强又特别弱。于是，必然表现出以下两个特点：
“以多取胜”一个非共价键的键强是弱的，维持一个生物大分子的立体构象稳定往往需要多个非共价键共同作用。

“可逆性”即不稳定性。生物大分子的立体结构可在一定条件下被破坏，有时，在破坏条件移去之后，又有可能恢复非共价键，恢复原来的立体构象

http://course.cug.edu.cn/21cn/%E7%94%9F%E5%91%BD%E7%A7%91%E5%AF%BC%E8%AE%BA%EF%BC%88%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E4%BA%A4%E5%A4%A7%EF%BC%89/class2/Chapter4.htm