許多朋友一直關心..如何吃的健康..因為這是每一個人切身問題.值得探討...
根據多年實際經驗，胃腸不理想的人，多會有膝關節退化的情形發生。一般人，骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，骨關節潤滑度足夠，就不會有退化的情形。
以中醫五行觀點來說，（脾胃為後天之本）；（五行的土，居其中而灌溉四方）；（五臟六腑，皆賴脾胃供養）。因為隨著年紀增長，胃腸不好，消化吸收困難，膠原蛋白很容易流失、或不足。軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。
也有某些人特殊體質，基因遺傳的關係，導致先天性軟骨較為脆弱，較容易損傷；缺乏運動的人，也會使肌耐力較不足，增加了關節軟骨的摩擦；肥胖的人，因為全身的重量，或勞動階級經常負重的工人，平時關節的機械性壓力較大，造成關節軟骨的磨損，故容易引起骨關節炎。
◎日常生活飲食當中，凡富含膠質、膠原蛋白的植物，吃起有滑溜的感覺，多有潤滑及保護胃黏膜，及骨關節黏膜的功用。
一般含有高量膠質的植物，如下：
1.蔬果：紅鳳菜、皇宮菜、洛神葵、秋葵、落葵、洋落葵、山藥、赤道櫻草、仙草、愛玉、辟荔、甜麻（田麻科.麻意）-
2.藥材：白芨、杜仲、海菜、海藻。
3.錦葵科植物大多數都有。如秋葵、賜米草、黃葵、磱碡草、三腳破。
紅鳳菜.
秋葵.
赤道櫻草.活力菜...
赤道櫻草.活力菜...
仙草..
仙草.
辟荔..
甜麻..
甜麻..
白芨.
賜米草...
磱碡草.
山楊桃.
甜麻..
山楊桃切片.
山藥..
杜仲.
◎膠原蛋白，就是能夠修護骨關節細胞，並保護關節的接觸面，減少各種活動所帶來的磨擦。
◎葡萄糖胺，原是人體可以自行合成的軟骨，重要成分之一，只是隨年齡增長，身體製造葡萄糖胺不敷使用，這時補充由蟹殼、蝦殼，萃取出類似人體軟骨成分的葡萄糖胺製品，可以幫助修復損傷軟骨，減輕軟骨損耗。它的療效主要是抑制關節炎的惡化，並促進破壞軟骨的修復。
◎玻尿酸，可以使關節液獲得補充，既可包覆、潤滑軟骨表層，又可抑制軟骨退化，同時改善關節活動度，也有止痛、消炎的作用。
◎黑木耳，是一種藥食兩用的菌類植物。中醫：（藥食同源）。飲食會影響身體健康狀況。既是食物也可以當藥物使用。我國早在隋唐年間就開始人工培植並將它列為可藥用的植物。黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、膳食纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。據現代醫學研究證明：黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血中黏度、軟化血管、使血液流動通暢、減少心血管病發生的功效。
◎玫瑰花Rosa hybrida薔薇科。性味：甘微苦。主要成份：維生素Ｃ、胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糖、木糖、蘋果酸、檸檬酸等。功用：舒肝氣、理肝血，和血，理氣，化瘀解鬱，柔肝，養胃。
◎高麗菜，甘藍菜:Brassica oleraceaL. var. capitata L.十字花科。性味:甘平。功能:益腎.養謂.利五臟.清熱.止痛。含Vit－A、K1、U、C等多種維他命。每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命C高達六十毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比紅柿多三倍。高麗菜中所含人體必需的微量元素也很豐富，鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中名列前五名；其中鈣含量每百克高麗菜中就有六十二毫克，比黃瓜多四倍，比西紅柿多七倍。現在有許多眼科醫師推薦防治飛蚊症Vit－A、葉黃素、藥物，就是以甘藍菜為主劑。中醫養生方面，可以治胃潰瘍.十二指腸潰瘍.潰瘍疼痛。治胃潰瘍.十二指腸潰瘍:鮮甘藍菜搗汁300㏄.略加溫.飯前飲服.每日二次.連服十天為一療程。
◎白蝨母；白虱母子，白花蝨母Urena lobata Linn.錦葵科。別名：三腳破。性味：甘淡涼。功能：清熱利濕，滋陰入腎，消炎解毒，健胃。
◎麻意，別名：國王菜、麻幼，山麻、長朔黃麻。
基源：長果黃麻Corchorus olitorius Linn.田麻科.
葉片所含營養較豐富，有大量胡蘿蔔素，微生素，磷，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉀。
性味：甘淡無毒。
歸經，入胃、腸、肝、心四經。
功能：清熱解毒、消暑、養胃、消炎消腫、潤腸、利尿、防老、防骨質疏鬆、止痛、美容、抗癌。
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