圖解生物化學: 後基因體世代的生物化學與分子生物學(第五版)
https://books.google.com.hk/books?isbn=9868379237 - 轉為繁體網頁
2008 - Biochemistry
由所含之蛋白質角度而言。血清與血漿最大之不同在於血漿含有血纖蛋白原(佰 br ... 更多與其中某些蛋白質之重要性有關之資訊容後再述。量度血清中的各式酵素。松鼠有约：红外光和松鼠Comments>>
当你碰到一条毒蛇，你是会像春运赶火车一样排除万难英勇向前，还是像撤离股市一样不顾代价拼命逃跑只求不被套牢？松鼠说，我们有一尾神功。这是美国UC Davis一研究小组在2007年所发表的结论。当加州的松鼠遇见响尾蛇，它们会拼命摇晃尾巴，改变自己身体血流的方向，使其聚集于尾部，让尾巴产生许多热量。而响尾蛇有一套天生的红外感应系统，能够感应到松鼠尾巴热量散发出的红外光，于是它将惊恐地停止进攻。
红外线也许对民众而言并不陌生。赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞？主席一诗绘尽了彩虹七色。但在彩虹的红光旁侧，还有看不见的同样来自太阳光子发射的光线。这就是著名的红外光。它分为近中远三种，波长为0.75～1000μm，高于我们日常可见的五彩光线。
大众最熟知的红外技术也许是红外加热。组成万物的分子有三种运动方式：平动，转动和振动。当分子接受了红外光的照射，它吸收了红外光里某些光子的能量，于是振动得更加的生猛，物体的温度也就随之升高。
韩阳，加州另一所公立大学的博士研究生，专业研究红外光技术。为什么他选择了这样的研究课题？他说，因为这个技术比较干净。
他正在研究应用的红外光谱仪，用以测试蛋白分子的振动模式。当入射的红外光谱进入分子，分子的各种振动模式可以吸收不同波长的红外光，于是出射的红外光谱便会产生变化。通过比较，我们便可以了解分子的振动方式。
我们拿到的出射光的红外光谱，是一个横看成岭侧成峰的图，完全让人不识真面目。韩阳说，其实每个峰都有特别的意义。分子们像是一个奥运会代表团，每个人，每个运动项目都会带来奖牌。不同的是，每个人在一个运动项目里就可以拿到好多奖牌，吸收不同份数的能量。
在正常的室温下，分子有一定的振动能量。当它吸收了红外光子后，它的能量便有所增加。这个能量的大小并不是随意变化，它增加的方式类似于走台阶，可以上升一个到多个台阶，但不可以有半个或2/3个。于是我们看到的出射的红外光谱里有许多吸收峰，便是来自于分子吸收不同大小的能量，进而跨越相应高度的台阶。
排除了这些一个人一个运动就拿许多奖牌的，我们便可以拣出其他信息，看看不同的运动项目如何吸收了红外光能量。每一个分子基团就有许多不同的振动模式。比如大家最为熟悉的二氧化碳CO2，这样一个小分子宛如一健美操运动员，伸出的两个C=O键像两根弹簧，可以互相对称或不对称地伸缩，而且整个分子还可以弯曲。每一种运动方式都可以吸收不同能量的红外光子，让我们可以探究它们的运动规律。
(二氧化碳分子的Asymetric Stretch、Symetric Stretch、Vertical Bend、Horizontal Bend振动方式)
于是在这样一个奖牌榜上，有着眼花缭乱的各种峰值。然后各种科研工作者可以自取所需了，化学家用以分析分子性质，材料工程师用以分析分子结构，生物学家用以分析蛋白质。
我曾在某香港武打片看过，某大侠利用红外仪，探测大楼里目标人物的位置，再用枪瞄准等。韩阳严重地鄙视了我没有科学常识的想法。红外线会被楼房的墙壁所吸收，不可能探测到人的位置。但当然，如果你是躲在黑夜的树丛里，由于人体的体温比周围环境高，红外仪还是可以轻易地探测出你的位置。这便同理于松鼠吓唬毒蛇的独门武功。所以如果你被追杀，请不要躲进树丛。
当然如果你百度一下“红外光”，跳出来最多的信息还是各种“红外透视仪”，“红外透视眼镜”“红外照相机”等，传说可以透视麻将牌，甚至女模特的衣服。韩阳很英明地指出这种无良厂家的无知：红外波段波长较长，穿透力不强。正如安检或医院透视用的都是X-ray，因为X-ray的波长短，穿透力强。但能看见的也无非如此。
“当然，如果哪天有可以看美女的透视眼镜，我一定迅速去订购一个。”韩阳说，“虽然在加州，不需要眼镜，不需要松鼠的秘方，也什么都能看得见，基本都在外面了。”
“也许，研究透视美女比研究红外光谱仪更有前途些……”
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